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EPB / CFA DES METIERS DE LA VIANDE
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Mardi 24 novembre 2009 2 24 /11 /2009 11:57

Salon de l'Education du 19 au 22 novembre 2009

La semaine dernière s'est tenu à la porte de Versailles le salon de l'Education. L'EPB tenait un stand dans la partie "Aventure des Métiers".
Ce genre de  manifestation permet de promouvoir le métier de boucher auprès de jeunes qui cherchent encore leur voie ou pour préparer l'année prochaine.
 Marie Christine SUHIT, développeur du CFA, a tenu le stand durant les 4 journées en compagnie de formateurs ( C. BOISSEAU, C BLERY, P. LARBI et P. FULLEMANN ) et de M. VICTOR, boucher.
Mais qui peut mieux s'adresser aux jeunes pour évoquer leur situation dans le métier : les apprentis bien évidemment !
Merci à Stéphane RIMASSON, Jérémy DECHAMBE, Yannis GOINEAU, Denis BOUVRANDE, Harouna SISSOKO et Eric BOUTAULT, sans oublier les apprenties Marie MEHAULT, Séverine VIDON, Dayse DOS SANTOS et Sarah HOUD.

Ces jeunes filles, à l'image de Dayse, ci-dessus sont la preuve que la boucherie a un avenir au féminin !

Par Nathalie GOMEZ - Publié dans : APPRENTIS
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Mardi 24 novembre 2009 2 24 /11 /2009 11:40

Fête des Récompenses 2009

Le lundi 16 novembre s'est tenue à la mairie de Joinville la Fête des Récompenses. Cet événement permet de récompenser les lauréats des examens de CAP, BEP et BP du CFA des Métiers de Viande de Paris et de Versailles.
Voici donc la promotion" François DANGIN" :

La cérémonie a été marquée par le discours de Mael LE TARNEC, major de promotion. Ce jeune apprenti chez M. Jean-Marie TORNIER a brillamment réussi son Brevet Professionnel en juin dernier. Il est actuellement à Berlin où il complète  son parcours professionnel dans une boucherie allemande.
 

Notons également l'engagement solennel envers le métier prononcé par Olivier DUMONTIER, deuxième de la promotion BP. Ce jeune homme a effectué son apprentissage chez Monsieur Christian LE LANN. 

Nous souhaitons bonne chance à la promotion 2009 et espérons que celle à venir soit aussi nombreuse !

Par Nathalie GOMEZ - Publié dans : APPRENTIS
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Dimanche 15 novembre 2009 7 15 /11 /2009 20:57

Les apprentis à l'abattoir du Neubourg

Le mercredi 28 octobre 2009, une cinquantaine d’apprentis en CAP première année de l’Ecole Professionnelle de la Boucherie de Paris ont visité l’abattoir SOCOPA du Neubourg (27)... Lire la suite de l'article :Visite-des-abattoirs-du-Neubourg.doc Visite-des-abattoirs-du-Neubourg.doc

















 Photo de groupe devant l'entrée des abattoirs SOCOPA de Normandie.

Par Cédric BOISSEAU - Publié dans : APPRENTIS
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Dimanche 15 novembre 2009 7 15 /11 /2009 00:00

Visite au MIN de Rungis le 21/10/2009

Le mercredi 21 octobre 2009, (très) tôt le matin, nous avons accompagné les classes de 2 CAPB, et 2 BEPB pour effectuer la visite annuelle du M.I.N de RUNGIS (Marché d’Intérêt National) dans le but de compléter leur formation théorique dispensée à l’EPB...
Lire la suite de l'article :Visite-du-MIN-de-RUNGIS-21-10-2009.doc Visite-du-MIN-de-RUNGIS-21-10-2009.doc








La visite a fait l'objet d'un travail en français dont on peut voir le résultat :
Lire des compte rendus d'apprentis : Elodie-MENDES.doc Elodie-MENDES.doc Hamza-BEN-LETAIEF.doc Hamza-BEN-LETAIEF.doc Mathieu-PEROCHE.doc Mathieu-PEROCHE.doc Thomas-LEMAIRE.doc Thomas-LEMAIRE.doc 

Par Patricia COCHET, Daniel RYCKOORT et Patrick LARBI - Publié dans : APPRENTIS
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Lundi 9 novembre 2009 1 09 /11 /2009 10:31

La Boucherie " éphémère" du Café du Commerce

Le 12 octobre 2009, lors de l’inauguration  de la 20ème Edition de la semaine du Goût, le café du Commerce s’est  transformé le temps d’une journée en boucherie « Ephémère » : des tables en marbre et une vitrine réfrigérée accueillaient des quartiers, cuisses de bœuf, des jambons à l’os, des aloyaux, des barons d’agneaux …


Les pré-apprentis et les apprentis de l’EPB,  encadrés par les formateurs Patrick PAULMIER et Cédric BOISSEAU et le MOF, Claude ANTHIERENS, sont devenus les porte-paroles du métier. En effet, ils ont répondu aux questions posées par  des enfants de CM1 et CM2 de l’Ecole BLOMET située dans le 15ème.

La télévision était présente et a retracé ce moment le même jour sur France 3 .

Tous les enfants, apprentis  et les personnalités ont dégusté un repas offert  
par Monsieur GUERRAUD.

Par Lucette BERTRAND - Publié dans : APPRENTIS
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