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Lundi 26 avril 2010 1 26 /04 /Avr /2010 09:38

Samedi 17 avril s'est tenue la finale du dispositif  "Apprentiscènes" à laquelle participaient nos deux groupes de CPA, encadrés par leurs formateurs relais Stéphanie CHARVERON et Cédric BOISSEAU.

 

Le Jury, présidé par Emmanuel Maurel (vice-président du Conseil Régional d’Ile-de-France chargé de la formation professionnelle, de l’apprentissage et de l’alternance), soutenu de 4 présidents d’honneur : Patrick Adler (imitateur, comédien, chanteur), Mathieu Kassovitz (acteur, scénariste, réalisateur, producteur), Augustin Legrand (conseiller régional d’Ile-de-France) et Laurent Zimmermann (comédien, musicien), a consacré :

§  1er prix : « Les Bêtes d’Amour » par le CFA des Métiers de la Viande de Paris

§  2ème Prix : « L’Apprenti Sage » par le CFA AFIPE de Poissy

§  3ème Prix : « Les Papas Bouchers » par le CFA des Métiers de la Viande de Paris

§  Prix du Public : « Là Haut » par le CFA des Ressources Humaines de Paris

 

Le travail mené durant 6 séances avec les metteurs en scène Lison PINET et Marc-Michel GEORGES a porté ses fruits et a permis à nos jeunes de remporter les 1er et 3ème prix.

 

Ci-dessous, quelques images des répétitions :

 

"Les Papas Bouchers" avec Rémy Chandelier, Sébastien PODEVIN, Miguel MATEUS et Mickael HORTHENSE

APPRENTISCENES 2010 001

 

APPRENTISCENES 2010 039

 

"Les bêtes d'amour" avec Kévin GELET, Clément COTTEREAU et Valentin RASSOULI

 

APPRENTISCENES 2010 018APPRENTISCENES 2010 019

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

APPRENTISCENES 2010 021

 

Bravo à tous !

Par Nathalie GOMEZ - Publié dans : APPRENTIS
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Mardi 20 avril 2010 2 20 /04 /Avr /2010 10:39

La sélection  du MAF 2010 a commencé le dimanche 28 mars  au CFAIE  du Val de Reuil. Comme chaque année les premières épreuves  du dimanche sont consacrées aux  techniques  de découpe, du désossage et du parage. Le lundi matin c’est la finition et la présentation des œuvres.

 

Beaucoup de stress pour ces jeunes qui ont la lourde charge de défendre leur Région.

 

Parmi ces 24 jeunes, nous notons la participation de deux jeunes filles, pas de discrimination dans la boucherie.

finale maf 2010 val de reuil 001 

11 heures 30,  les portes s’ouvrent pour les Officiels, les parents, les Maîtres d’Apprentissage et les visiteurs afin de pouvoir admirer le fruit du travail de ces deux journées bien remplies.

 

 

finale-maf-2010-val-de-reuil-003-copie-1.jpg

 

finale maf 2010 val de reuil 006

 

 

Tous ces jeunes ont déployé  leur savoir faire d’à peine  deux ans de formation. Le Président, Alain DUPLAT adresse un mot de bienvenue et de félicitations à tous les Lauréats de ce concours.

finale maf 2010 val de reuil 004

 

Le Président de la Boucherie de  l’Eure, Monsieur ALIX ainsi que Monsieur LEJEUNE Directeur du CFAIE ont eu également un mot d’accueil rendant hommage au travail des différents candidats. Puis les Présidents Louis BESNIER et Jean Louis MARTINEAU, successeurs de Michel DROUYER, ont pris  la parole pour donner le classement. Monsieur Dominique UNGER a énoncé les généreux donateurs entre autres le Crédit Lyonnais, Loste Grand Saloirs, Stalaven, la CFBCT…

L’énoncé du classement commence :d’abord onze candidats  exècaux. Il en reste donc 13… Puis le suspens s’accentue et enfin il n’en reste que 3 :

Romain ROUSSEAU du Centre, Rodolphe POUGET de la Franche - Comté et Benjamin RENAULT de Midi Pyrénées.

Le Président Alain DUPLAT félicité chaque candidat avec toujours un petit mot gentil.

La journée s’est terminée  par un apéritif suivi d’un déjeuner au CFAIE.

Le candidat de l’Ecole de la Boucherie de Paris arrive 8ème il s’agit de Grégory MELLOUL apprenti chez Monsieur CARBONELL - 75019 PARIS. Félicitations à tous ces jeunes pour leur excellente prestation  ainsi qu’aux Professeurs dans les CFA et à leur Maître d’Apprentissage.

 

MAF VAL DE REUIL 2010 003

 

Par Lucette BERTRAND - Publié dans : APPRENTIS
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Mardi 13 avril 2010 2 13 /04 /Avr /2010 08:54

Depuis quelques années déjà, le CFA participe au dispositif proposé par la Région Ile de France "Apprentiscènes".

Il s'agit, pour des élèves et des apprentis de présenter une scène de trois minutes sur  3 thèmes  proposés : la formation, le métier et les préoccupations des jeunes . Cette année, ce sont deux groupes de CPA qui ont représenté les couleurs du CFA.

 

Hier soir a eu lieu la présentation de leur travail devant les spectateurs de l'Espace Cardin.

Les deux saynètes axées sur le métier de la boucherie ont remporté un vif succès et nos pré-apprentis sont sortis grands gagnants de la soirée car ils ont été sélectionnés pour participer à la finale qui se tiendra samedi 17 avril à 20h30.

 

 

APPRENTISCENES 2010 027

  de gauche à droite : Kévin GELET, Lison PINET - metteur en scène-, Clément COTTEREAU, Cédric BOISSEAU- formateur relais- et Valentin RASSOULI. Le titre de la saynète : "Bêtes d'amour".

 

 

 

 

APPRENTISCENES 2010 041

  de gauche à droite, Marc-Michel GEORGES- metteur en scène-, Miguel MATEUS, Rémy CHANDELIER,Sébastien PODEVIN,  Mickael HORTHENSE et Stéphanie CHARVERON, formatrice relais. Le titre de la saynète "Les papas bouchers"

 

 

Nous leur souhaitons bonne chance pour la finale !

 

Par Nathalie GOMEZ - Publié dans : APPRENTIS
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Mardi 23 mars 2010 2 23 /03 /Mars /2010 10:02

Nous avons accueilli 16 jeunes filles et garçons et leurs 2 accompagnateurs. Ces jeunes sont en 2ème année et 3ème année de CAP dans une école située  à Moutier.  Lors de leur voyage d’étude à Paris, le groupe s'est rendu au  Min de Rungis et au Salon de l’Agriculture.

Lors de  cet après midi,  nous avons préparé, l’équivalent d’une demi bête désossée et séparée dont un quartier arrière de vache de type lait et un quartier avant de type viande (Blonde d’aquitaine).
VISITE CFA GROUPE DE SUISSES 004
Nous avons commencé par une présentation de l’élevage et de ses caractéristiques, lait et viande avec une présentation des différentes races de chaque type, les catégories, la classification des carcasses et  les rendements carcasses  par espèces,  un échange s’est créé afin de comparer leur production bovine et  les réglementations en vigueur.


VISITE CFA GROUPE DE SUISSES 007VISITE CFA GROUPE DE SUISSES 008

Ensuite nous leur avons présenté un diaporama des appellations commerciales avec notre demi bête présente sur le plan de travail, et la façon de travailler les différents morceaux et nous nous sommes rendu compte que les façons d’apprêter la viande étaient complètement différentes. Pour eux leur métier se composent plus du travail de charcuterie que de la viande. En revanche nous avons surtout un point commun, c’est la valorisation de la matière par le travail.

 

 VISITE CFA GROUPE SUISSE 002

 Le groupe est reparti enchanté de la visite. Nous avons évoqué l'idée d'une collaboration pour l'année prochaine.

Par Patrick PAULMIER et Patrik FULLEMANN - Publié dans : CFA
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Vendredi 19 mars 2010 5 19 /03 /Mars /2010 12:00
Le 15 février s'est tenue dans nos locaux la sélection de l'apprenti qui représentera le CFA lors des épreuves finales des 28 et 29 mars au Val de Reuil.

Les onze apprentis  sélectionnés ont fait preuve de tout leur savoir faire durant l'épreuve.
Le sujet remis demande aux candidats de couper, trancher, parer, ficeler, façonner, décorer et mettre en valeur la viande avant de la présenter à un jury composé de Meilleurs Ouvriers de France, de professionnels et d'enseignants.  

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Les apprentis en lice : Thomas BAUDET, Benjamin BRETON, Frédéric CLAUSS, Damien DAVID, Frédéric DORVAL, O. GRENOT, Florian HERBELIN, Grégory MELLOUL, Edouard PEROUX, Stéphane RIMASSON et Cédric VALLEE.

 

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En compagnie de Claude ANTHIERENS, président du jury, M. MERHET a annoncé les résultats et c'est Grégory MELLOUL qui a remporté l'épreuve et représentera Paris au CFA du VAL de REUIL, dans l'Eure les 28 et 29 mars 2010.

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Ce jeune est apprenti en 2ème année de BEP et effectue son apprentissage dans l'entreprise LECLERC- CARBONNEL.

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Souhaitons lui bonne chance ...

- Consultez l'album des photos prises durant l'épreuve.
Par Nathalie GOMEZ - Publié dans : CFA
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