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27 mars 2012 2 27 /03 /mars /2012 15:47

Les comités régionaux d’interbev représentés au sein de l’ASORI (Association des Sections Ovines Régionales d’Interbev du grand quart Nord Est)  souhaitent mettre à l’honneur la boucherie française en organisant les « OVINPIADES DES JEUNES BOUCHERS ». L’ASORI représente les 9 régions administratives de Haute Normandie, Ile de France, Nord Pas de Calais, Picardie, Champagne Ardennes, Bourgogne, Franche Comté, Lorraine et Alsace.

 

Il s’agit de la première édition d’un concours destiné à des apprentis en 2ème année de Brevet Professionnel et le travail évalué porte uniquement sur l’agneau. Les épreuves éliminatoires permettent de déterminer un représentant de chaque région. 

Ainsi, lundi 19 mars, à 8h30, ce sont six apprentis  qui se sont présentés pour l’épreuve éliminatoire.

Il s’agit d’Alexandre BELES, apprenti chez M. BUFFARD, Benjamin BRETON, apprenti chez M. LEGER, Grégory MELLOUL, apprenti chez M. MELLOUL, Guillaume JEDRUSIAK, apprenti chez Auchan Kremlin-Bicêtre, Karim PANCHABYA, apprenti chez M. LANDREAU et Jonathan PERDIGEON, apprenti chez M. GUILLERMIC.

 

SELECTION OVINPIADES 014 

A 9 heures, l’épreuve a commencé. En deux heures, les candidats ont dû exécuter un ensemble d’opérations sur une carcasse d’agneau en tenant compte de la réglementation en vigueur et des usages professionnels. Ils ont été évalués sur la qualité du travail et des méthodes d’exécution, sur le déroulement normal des opérations, le maniement du matériel et de l’outillage et enfin sur le respect des règles d’hygiène et de sécurité dans l’exécution des opérations à effectuer.

 

SELECTION OVINPIADES 017

 

SELECTION OVINPIADES 033

 Le jury était composé de deux professionnels, Claude ANTHIERENS et Thierry MICHAUD ainsi que Cédric BOISSEAU, formateur technique.

  SELECTION OVINPIADES 026 SELECTION OVINPIADES 027-copie-1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  SELECTION OVINPIADES 041

 

A 14h, les résultats sont proclamés et c’est Benjamin BRETON qui est déclaré vainqueur. Son employeur, Bruno LEGER était  présent pour le féliciter. Remercions Thierry GIBILARO, directeur Interbev pour l’Ile de France, qui a récompensé les participants, notons que le premier a notamment reçu un netbook.

  SELECTION OVINPIADES 050

 

SELECTION OVINPIADES 052-copie-1

 

  

Rendez vous maintenant à la finale le dimanche 27 mai 2012 à l’occasion de la fête du mouton à Sommepy- Tahure(51).

 

 

 

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Published by Nathalie GOMEZ - dans APPRENTIS
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Avatar : Durant les séances d'EOM, les apprentis ont rélaisé avec leur formateur M. CHOUCROUN des travaux sur le film Avatar, dont voici quelques extraits :

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Comparaison entre le physique du Navi et l'Homme Comparaison entre le physique du Navi et l'Homme

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