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COORDONNEES


EPB / CFA DES METIERS DE LA VIANDE
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Réunion des maîtres d'apprentissage : lundi 23 octobre

Réunion parents/formateurs : jeudi 9 novembre 

4 décembre 2010 6 04 /12 /décembre /2010 09:39

Les apprentis étaient tous présents pour un départ dès 6 h 30, direction RUNGIS. Ils étaient plutôt en forme malgré une nuit plus courte que d’habitude. Certains viennent de loin et ont dû se lever vers 3 heures du matin.

Vers 7 heures, nous sommes arrivés sur le parking, et avec M. BLERY, M. CHOUCROUN,  nous avons équipé chaque apprenti  d’une blouse et d’un calot jetables, conditions minimum d’hygiène pour entrer dans les locaux.

RUNGIS 2 27102010

 

 RUNGIS 27102010

 

La visite a débuté par le pavillon de la triperie, là les apprentis ont assailli les vendeurs de questions diverses, sur la provenance des produits, la qualité, sur les prix pratiqués. La même remarque est souvent revenue, tant au pavillon de la viande, qu’au pavillon de la triperie, à savoir «qu’il y a beaucoup de viande et d’abats importés des îles britanniques, et plus particulièrement d’Irlande ».

Dans le pavillon de la viande, les apprentis ont pu découvrir des centaines de carcasses et ainsi comparer les différentes conformations. Ils ont pu associer les lettres et les chiffres que l’on voit en cours et qui servent à la classification de chaque type de conformation et d’engraissement.

 

RUNGIS327102010

Le dernier pavillon visité, tout aussi impressionnant que les autres par sa grandeur a été le pavillon de la volaille. Là des milliers de cartons de volailles, de gibiers et de produits dérivés sont rangés sur des palettes.

 

RUNGIS 6 27102010

 

Ci-dessus, le groupe d'apprentis des 2A et des 2 RA.

 

La visite de la corpo a permis à quelques apprentis d’acheter des couteaux, juste avant une dernière étape au café avec sandwiches, frites et boissons chaudes afin de redonner un peu de tonus pour la reprise des cours.

RUNGIS5 27102010

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Published by Daniel RYCKOORT - dans APPRENTIS
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Alternance : une semaine de CFA à 35 heures de formation et 2 semaines en entreprise.

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Travaux collectifs

Avatar : Durant les séances d'EOM, les apprentis ont rélaisé avec leur formateur M. CHOUCROUN des travaux sur le film Avatar, dont voici quelques extraits :

AVATAR AVATAR

Comparaison entre le physique du Navi et l'Homme Comparaison entre le physique du Navi et l'Homme

L'Amazonie L'Amazonie

L'amazonie 2 L'amazonie 2

L'arbre sacré L'arbre sacré

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Les déséquilibres des forces Les déséquilibres des forces