Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

COORDONNEES


EPB / CFA DES METIERS DE LA VIANDE
37 BOULEVARD SOULT
75012 PARIS
01 43 45 23 72
FAX : 01 43 43 93 88

 NOUS RENCONTRER NOUS RENCONTRER

Rechercher

Vous inscrire au CFA

Prise de contact téléphonique

Entretien avec le Développeur du CFA

Remise du dossier d'inscription avec le Contrat d'Apprentissage

Agenda

Réunion des maîtres d'apprentissage : lundi 23 octobre

Réunion parents/formateurs : jeudi 9 novembre 

14 décembre 2009 1 14 /12 /décembre /2009 15:00

 Les 26, 27 et 28 novembre dernier se déroulait la 13ème édition du Salon de l’Intelligence de la main et de la technologie à Chelles. Comme chaque fois qu’elle a été sollicitée, notre école s’est fait un devoir d’y participer.

 Photo salon chelles 001

Plus qu’un simple forum présentant des formations, ce salon a pour vocation de faire découvrir aux jeunes de Seine et Marne et de l’Ouest de la Seine St Denis, au travers d’expositions et de démonstrations,  les gestes et les technologies qui font qu’un métier est unique, beau et utile.

Durant les trois jours, plusieurs apprentis se sont succédés pour représenter le CFA : Abdelaziz BAALI, Kévin GELET, Florian BOURGOUIN, Frédéric NISSE, Kévin HATON et Geoffroy JOUMARIN.

Les apprentis bouchers, tabliers impeccables, sourire aux lèvres, ont réalisé sans discontinuer, des démonstrations de décoration de viande qui ont attiré l’attention de très nombreux visiteurs (jeunes et enseignants) à qui nous proposions ensuite les Stages de Découverte. 

 Photo salon chelles 017

La motivation des équipes, chaque jour renouvelée, ainsi que la qualité des informations données aux jeunes collégiens ont rapporté à notre stand le prix du stand « le mieux animé » matérialisé par une œuvre et un chèque de 500 €.

 Photo salon chelles 021

Il est à remarquer que l’un des apprentis présent sur le stand a été séduit par le métier lors du même salon l’année précédente !

 

Bravo à tous !

Repost 0
Published by Marie Christine SUHIT - dans APPRENTIS
commenter cet article
6 décembre 2009 7 06 /12 /décembre /2009 20:14
Dans le cadre de la 2ème semaine de l'Egalité ( du 30 novembre au 4 décembre 2009) organisée par la Region Ile de France, l'Acse et la Halde, le CFA a réalisé une exposition dans la vitrine de l'Ecole. Elle a pour but de retracer les différentes actions de communication  menées dans le cadre du projet " La boucherie au féminin". Ce projet s'inscrit dans la lutte contre les discriminations.





Le projet, axé sur une campagne de publicité prônant la féminisation du métier et sur des publications dans la presse professionnelle, a pour but de valoriser le parcours de nos apprenties. Nous pouvons ainsi parler de Boucherie au Féminin !
Repost 0
Published by Nathalie GOMEZ - dans CFA
commenter cet article
4 décembre 2009 5 04 /12 /décembre /2009 16:54

Mardi 1er décembre, journée mondiale de la lutte contre le SIDA, le CFA s'est habillé aux couleurs des sets que le CRIPS a fournis.

Notre CDI  a été décoré par Melle CHARVERON et le jeune Maximilien BLANCHARD.



En parallèle à cette action et dans une volonté de prévention, les jeunes apprentis participent chaque année à des animations mises en place par le CRIPS.
Repost 0
Published by Nathalie GOMEZ - dans CFA
commenter cet article
24 novembre 2009 2 24 /11 /novembre /2009 11:57
La semaine dernière s'est tenu à la porte de Versailles le salon de l'Education. L'EPB tenait un stand dans la partie "Aventure des Métiers".
Ce genre de  manifestation permet de promouvoir le métier de boucher auprès de jeunes qui cherchent encore leur voie ou pour préparer l'année prochaine.
 Marie Christine SUHIT, développeur du CFA, a tenu le stand durant les 4 journées en compagnie de formateurs ( C. BOISSEAU, C BLERY, P. LARBI et P. FULLEMANN ) et de M. VICTOR, boucher.
Mais qui peut mieux s'adresser aux jeunes pour évoquer leur situation dans le métier : les apprentis bien évidemment !
Merci à Stéphane RIMASSON, Jérémy DECHAMBE, Yannis GOINEAU, Denis BOUVRANDE, Harouna SISSOKO et Eric BOUTAULT, sans oublier les apprenties Marie MEHAULT, Séverine VIDON, Dayse DOS SANTOS et Sarah HOUD.

Ces jeunes filles, à l'image de Dayse, ci-dessus sont la preuve que la boucherie a un avenir au féminin !

Repost 0
Published by Nathalie GOMEZ - dans APPRENTIS
commenter cet article
24 novembre 2009 2 24 /11 /novembre /2009 11:40

Le lundi 16 novembre s'est tenue à la mairie de Joinville la Fête des Récompenses. Cet événement permet de récompenser les lauréats des examens de CAP, BEP et BP du CFA des Métiers de Viande de Paris et de Versailles.
Voici donc la promotion" François DANGIN" :

La cérémonie a été marquée par le discours de Mael LE TARNEC, major de promotion. Ce jeune apprenti chez M. Jean-Marie TORNIER a brillamment réussi son Brevet Professionnel en juin dernier. Il est actuellement à Berlin où il complète  son parcours professionnel dans une boucherie allemande.
 

Notons également l'engagement solennel envers le métier prononcé par Olivier DUMONTIER, deuxième de la promotion BP. Ce jeune homme a effectué son apprentissage chez Monsieur Christian LE LANN. 

Nous souhaitons bonne chance à la promotion 2009 et espérons que celle à venir soit aussi nombreuse !

Repost 0
Published by Nathalie GOMEZ - dans APPRENTIS
commenter cet article
15 novembre 2009 7 15 /11 /novembre /2009 20:57

Le mercredi 28 octobre 2009, une cinquantaine d’apprentis en CAP première année de l’Ecole Professionnelle de la Boucherie de Paris ont visité l’abattoir SOCOPA du Neubourg (27)... Lire la suite de l'article :Visite-des-abattoirs-du-Neubourg.doc Visite-des-abattoirs-du-Neubourg.doc

















 Photo de groupe devant l'entrée des abattoirs SOCOPA de Normandie.

Repost 0
Published by Cédric BOISSEAU - dans APPRENTIS
commenter cet article
15 novembre 2009 7 15 /11 /novembre /2009 00:00

Le mercredi 21 octobre 2009, (très) tôt le matin, nous avons accompagné les classes de 2 CAPB, et 2 BEPB pour effectuer la visite annuelle du M.I.N de RUNGIS (Marché d’Intérêt National) dans le but de compléter leur formation théorique dispensée à l’EPB...
Lire la suite de l'article :Visite-du-MIN-de-RUNGIS-21-10-2009.doc Visite-du-MIN-de-RUNGIS-21-10-2009.doc









La visite a fait l'objet d'un travail en français dont on peut voir le résultat :
Lire des compte rendus d'apprentis : Elodie-MENDES.doc Elodie-MENDES.doc Hamza-BEN-LETAIEF.doc Hamza-BEN-LETAIEF.doc Mathieu-PEROCHE.doc Mathieu-PEROCHE.doc Thomas-LEMAIRE.doc Thomas-LEMAIRE.doc 

Repost 0
Published by Patricia COCHET, Daniel RYCKOORT et Patrick LARBI - dans APPRENTIS
commenter cet article
9 novembre 2009 1 09 /11 /novembre /2009 10:31

Le 12 octobre 2009, lors de l’inauguration  de la 20ème Edition de la semaine du Goût, le café du Commerce s’est  transformé le temps d’une journée en boucherie « Ephémère » : des tables en marbre et une vitrine réfrigérée accueillaient des quartiers, cuisses de bœuf, des jambons à l’os, des aloyaux, des barons d’agneaux …


Les pré-apprentis et les apprentis de l’EPB,  encadrés par les formateurs Patrick PAULMIER et Cédric BOISSEAU et le MOF, Claude ANTHIERENS, sont devenus les porte-paroles du métier. En effet, ils ont répondu aux questions posées par  des enfants de CM1 et CM2 de l’Ecole BLOMET située dans le 15ème.

La télévision était présente et a retracé ce moment le même jour sur France 3 .

Tous les enfants, apprentis  et les personnalités ont dégusté un repas offert  
par Monsieur GUERRAUD.

Repost 0
Published by Lucette BERTRAND - dans APPRENTIS
commenter cet article
9 novembre 2009 1 09 /11 /novembre /2009 08:50

Le mercredi 28 octobre 2009, départ matinal à 6h30, avec les classes de CAP 2A et BEP 2A, accompagnées de Mademoiselle CHARVERON et de Messieurs PAULMIER et BLERY. Nous nous sommes rendus à Rungis où nous étions attendus par Monsieur ESCHALLIER, Président, pour la visite du site.

 


Nous avons parcouru  les allées du pavillon viande où les apprentis ont pu voir des carcasses entières ainsi que de la découpe, et ont pu poser différentes questions aux professionnels qui ont répondu avec plaisir.

 Nous sommes ensuite allés au pavillon de la volaille et de la triperie, puis à la Corpo où les apprentis ont acheté du matériel.

Nous avons terminé notre visite par une pause gourmande au café « l’Aloyau »         

 Lire un article de Melle CHARVERON :Visite-RUNGIS-28-octobre-2009.doc Visite-RUNGIS-28-octobre-2009.doc

Repost 0
Published by Christian BLERY - dans APPRENTIS
commenter cet article
31 octobre 2009 6 31 /10 /octobre /2009 11:46

Mardi 27 octobre 2009, 8 heures 30, nous voici partis pour Verdilly, ville située dans l’Aisne à proximité de Château Thierry. Nous allons visiter l’Organisation de Sélection Ovine du Nord (O.S.O.N.) anciennement L’UPRA (Unité Nationale de Sélection et de Promotion des races agricoles). Son activité principale est de sélectionner des béliers dans le but d’améliorer la race Ile de France et les races ovines en général.

Monsieur LEMAIRE, chef du centre d’insémination nous accueille pour nous expliquer le rôle du site et son impact tant sur le plan de l’élevage que sur la filière viande.

L’après midi est réservée à la visite du lycée agricole de Crézancy, lieu où en compagnie de la directrice de l'exploitation agricole, Mme Laétitia VANNESSON, nous découvrons à la fois : l’élevage ovin, bovin (production de lait) et ses spécificités.











 

 




 

Les apprentis sont ravis de cette sortie qui nous aura permis d’aborder de façon moins théorique des thèmes étudiés en classe.

 Lire le dossier réalisé par les apprentis Visite du centre d'insemination Visite du centre d'insemination

 

 

Repost 0
Published by Patrick LARBI - dans APPRENTIS
commenter cet article

Nos formations

 

Alternance : une semaine de CFA à 35 heures de formation et 2 semaines en entreprise.

Les formations de niveau V :

CAP BOUCHER CAP BOUCHER

CAP BOUCHER RENFORCE CAP BOUCHER RENFORCE

CAP BOUCHER RENFORCE EN UN AN CAP BOUCHER RENFORCE EN UN AN

 

 

   Les formations de niveau IV :

  BREVET PROFESSIONNEL EN DEUX ANS BREVET PROFESSIONNEL EN DEUX ANS

BREVET PROFESSIONNEL EN 3 ANS BREVET PROFESSIONNEL EN 3 ANS

Travaux collectifs

Avatar : Durant les séances d'EOM, les apprentis ont rélaisé avec leur formateur M. CHOUCROUN des travaux sur le film Avatar, dont voici quelques extraits :

AVATAR AVATAR

Comparaison entre le physique du Navi et l'Homme Comparaison entre le physique du Navi et l'Homme

L'Amazonie L'Amazonie

L'amazonie 2 L'amazonie 2

L'arbre sacré L'arbre sacré

La personnalité du colonel QUARITCH La personnalité du colonel QUARITCH

Le docteur Grace Augustine Le docteur Grace Augustine

Le héros d'avatar handicapé Le héros d'avatar handicapé

Les déséquilibres des forces Les déséquilibres des forces