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COORDONNEES


EPB / CFA DES METIERS DE LA VIANDE
37 BOULEVARD SOULT
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Entretien avec le Développeur du CFA

Remise du dossier d'inscription avec le Contrat d'Apprentissage

Agenda

Réunion des maîtres d'apprentissage : lundi 23 octobre

Réunion parents/formateurs : jeudi 9 novembre 

2 septembre 2013 1 02 /09 /septembre /2013 21:56

DATES DE RENTREE PAR SECTION :

 

ALTERNANCE A

MARDI 3 SEPTEMBRE à 8H :

 

CAP R 1 A

CAP R 2 A

CAP 2 A

CAP R UN AN A

BP 2

BP 3 ANS

 

MERCREDI 4 SEPTEMBRE à 8H :

 

CAP 1 A

 

ALTERNANCE B

 

LUNDI 9 SEPTEMBRE à 8H :

 

DIMA

 

MARDI 10 SEPTEMBRE à 8H :

CAP R 1 B

CAP R 2 B

CAP 2 B

CAP R UN AN B

BP 1

BP 2 SUR 3 ANS

 

MERCREDI 11 SEPTEMBRE à 8 H

 

CAP 1 B

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Published by Nathalie GOMEZ - dans CFA
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10 juillet 2013 3 10 /07 /juillet /2013 08:48

 

Mme CHARVERON, formatrice de français, a travaillé avec les apprentis de CAP R 1 B sur un projet poésie. Voici les résultats de ce travail qui s'avère d'une grande qualité et montre que nos apprentis bouchers ont plus d'une corde à leur arc...

 

  BOUCHERIE : n.f. boucerie « commerce de la viande crue ». 1. Lieu où l’on abat les bêtes destinées à l’alimentation.  abattoir 2. Commerce de la viande crue de bœuf, de mouton, de porc et parfois de cheval. 3. Combat meurtrier  tuerie, carnage, massacre.

Poésie : n.f lat. poesis, du gr. Poiêsis « création ». 1. Art du langage, visant en exprimer ou à suggérer par le rythmeb(surtout le vers) l’harmonie et l’image. 2. Qualité d’émotion esthétique (que peut éveiller un spectacle, un lieu, une situation). La poésie des ruines. Un moment plein de poésie.

 

A la lecture de ces deux définitions difficile de trouver le moindre lien entre ces deux termes. Pourtant des apprentis bouchers ont réussi à réunir « poésie » et « boucherie ». Souvent caricaturés comme des êtres barbares sans cœur, ni émotions, les bouchers de la classe de CAPr1B ont dévoilé leur talent poétique et artistique, laissant ainsi entrevoir toute la finesse et l’émotion que les caractérisent. Tous ont fait preuve d’inventivité et de créativité autour d’un thème qui leur tient à cœur : la boucherie. Une seule contrainte : produire un texte poétique. Ils ont ainsi dépeint leur profession avec grâce, lucidité, ironie, éclat, tendresse et même humour ! Grâce à ce travail réalisé avec un enthousiasme et un engouement inattendus, les apprentis ont prouvé que la boucherie savait épouser la poésie. L’ensemble de ces créations poétiques nous permet de découvrir l’éventail des personnalités et sensibilités de ces futurs professionnels du couteau (et qui sait de la rime…).

La lecture des poèmes s'impose :

Alexis Vaillant Alexis Vaillant

baslyyyyyyyy baslyyyyyyyy

damien bedel damien bedel

Franck Franck

FREDERIC DEFEYER FREDERIC DEFEYER

je te volerai J. Blond je te volerai J. Blond

le boucher guillaume rouzioux le boucher guillaume rouzioux

maxime beaulieu maxime beaulieu

PIERRE D PIERRE D

samuel samuel

Poèsie et Poète Nicolas Testaert Poèsie et Poète Nicolas Testaert

sébastien segui-blasco sébastien segui-blasco

valentin anthony capr1b valentin anthony capr1b

 

 

 

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Published by Stéphanie CHARVERON - dans APPRENTIS
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5 juillet 2013 5 05 /07 /juillet /2013 17:40

 

 

Voici les résultats de la session de  juin :

 

LISTE DES ADMIS CAP BOUCHER 2013 LISTE DES ADMIS CAP BOUCHER 2013

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Published by Nathalie GOMEZ - dans APPRENTIS
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4 juillet 2013 4 04 /07 /juillet /2013 16:36

Liste des admis

au Certificat de Formation Générale pour la session 2013 :

 

 

LISTE DES ADMIS CFG 2013 LISTE DES ADMIS CFG 2013

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Published by Nathalie GOMEZ - dans APPRENTIS
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28 juin 2013 5 28 /06 /juin /2013 15:48

 

Voici la liste des admis de la promotion 2011-13

 

 

 

 

LISTE DES ADMIS BREVET PROFESSIONNEL BOUCHER 2013 LISTE DES ADMIS BREVET PROFESSIONNEL BOUCHER 2013

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Published by Nathalie GOMEZ - dans APPRENTIS
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27 avril 2013 6 27 /04 /avril /2013 17:46

Hier, ce sont des boutiques qui ont fait l'objet de visites de la part de nos apprentis et de leurs formateurs. D'abord, la boucherie KAIFFER puis celle de M. Oswald.BOUCHERIE KAIFFER

BOUCHERIE OSWALD 2

 

 

Dans l'après midi rendez vous fut donné à la place de l'Europe pour découvrir le quartier de l'Europe et les monuments abritant les institutions. circuit Europe

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Published by Nathalie GOMEZ - dans APPRENTIS
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26 avril 2013 5 26 /04 /avril /2013 08:55

Hier, le groupe a visité la ferme DHUR, située à Manternach. Il s'agit d'un élevage de vaches Limousines.

FERME DHUR

 

Puis, les apprentis ont déjeuné au Restaurant Steinmetz avec au menu un coq au Riesling.STEINMETZ

 

La journée d'aujourd'hui est consacrée à la visite de boucheries artisanales, dont celle de M. Oswald, qui est le Président de Confération Internationale de La Boucherie Charcuterie.

A 16h, est prévu un circuit pédestre de 3h pour visiter le Centre européen de Luxembourg City.

 

 

 

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Published by Nathalie GOMEZ - dans APPRENTIS
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25 avril 2013 4 25 /04 /avril /2013 09:11

Le groupe s'est rendu mercredi matin aux Salaisons Meyer à Bascharage.

Depuis la fondation de la première boucherie en 1918, les Salaisons  Meyer garantissent qualité et saveur.

 

 

 

 

Outre les jambons, les Salaisons  Meyer produisent et mettent en vente également une large gamme de produits traditionnels de boucherie.

SALAISONS MEYER 2

SALAISONS MEYER1 

 

Une fois la visite effectuée, les apprentis et leurs formateurs ont déjeuné à la Brasserie Beierhaascht une délicieuse choucroute garnie.

BRASSERIE BEIERHAASCHT

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Published by Nathalie GOMEZ - dans APPRENTIS
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24 avril 2013 3 24 /04 /avril /2013 08:35

Quelques mots de la visite de mardi après midi :

 

 Comme vous l'avez appris la visite du lycée de Bonnevoie a été très agréable. En ce qui concerne "la Provençale", c'était tout aussi bien.

 PROVENCALE 1 23042013

 

PROVENCALE 2 23042013

 

Nous avons pu découvrir la totalité du site en compagnie de son directeur et de ses employés. Cette entreprise propose divers produits :de la viande et de la charcuterie bien sûr, mais, également du poisson, des fruits et légumes, du matériel pour la restauration comme nous pouvons les trouver chez "Métro" en France.

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Published by Patrick LARBI - dans APPRENTIS
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23 avril 2013 2 23 /04 /avril /2013 14:57

Nos apprentis et leurs formateurs étaient en visite au lycée technique de Bonnevoie afin de découvrir les formations de cet établissement et le fonctionnement de l'apprentissage.

Voici le courriel reçu du Directeur Adjoint du lycée avec une photo du groupe. 

"Bonjour Madame,

Je viens de quitter vos élèves et leurs enseignants. J’espère que la visite de notre établissement leur a plu.

Je tiens à vous féliciter pour cette belle équipe sympathique, intéressée et disciplinée.

Une vrai publicité pour le métier !

Un très grand Merci également pour les cadeaux.

Bien à vous et bonne journée.

Eugène Thill"

lycee technique de bonnevoie

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Published by Nathalie GOMEZ - dans APPRENTIS
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Nos formations

 

Alternance : une semaine de CFA à 35 heures de formation et 2 semaines en entreprise.

Les formations de niveau V :

CAP BOUCHER CAP BOUCHER

CAP BOUCHER RENFORCE CAP BOUCHER RENFORCE

CAP BOUCHER RENFORCE EN UN AN CAP BOUCHER RENFORCE EN UN AN

 

 

   Les formations de niveau IV :

  BREVET PROFESSIONNEL EN DEUX ANS BREVET PROFESSIONNEL EN DEUX ANS

BREVET PROFESSIONNEL EN 3 ANS BREVET PROFESSIONNEL EN 3 ANS

Travaux collectifs

Avatar : Durant les séances d'EOM, les apprentis ont rélaisé avec leur formateur M. CHOUCROUN des travaux sur le film Avatar, dont voici quelques extraits :

AVATAR AVATAR

Comparaison entre le physique du Navi et l'Homme Comparaison entre le physique du Navi et l'Homme

L'Amazonie L'Amazonie

L'amazonie 2 L'amazonie 2

L'arbre sacré L'arbre sacré

La personnalité du colonel QUARITCH La personnalité du colonel QUARITCH

Le docteur Grace Augustine Le docteur Grace Augustine

Le héros d'avatar handicapé Le héros d'avatar handicapé

Les déséquilibres des forces Les déséquilibres des forces