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COORDONNEES


EPB / CFA DES METIERS DE LA VIANDE
37 BOULEVARD SOULT
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Réunion des maîtres d'apprentissage : lundi 23 octobre

Réunion parents/formateurs : jeudi 9 novembre 

26 avril 2010 1 26 /04 /avril /2010 09:38

Samedi 17 avril s'est tenue la finale du dispositif  "Apprentiscènes" à laquelle participaient nos deux groupes de CPA, encadrés par leurs formateurs relais Stéphanie CHARVERON et Cédric BOISSEAU.

 

Le Jury, présidé par Emmanuel Maurel (vice-président du Conseil Régional d’Ile-de-France chargé de la formation professionnelle, de l’apprentissage et de l’alternance), soutenu de 4 présidents d’honneur : Patrick Adler (imitateur, comédien, chanteur), Mathieu Kassovitz (acteur, scénariste, réalisateur, producteur), Augustin Legrand (conseiller régional d’Ile-de-France) et Laurent Zimmermann (comédien, musicien), a consacré :

§  1er prix : « Les Bêtes d’Amour » par le CFA des Métiers de la Viande de Paris

§  2ème Prix : « L’Apprenti Sage » par le CFA AFIPE de Poissy

§  3ème Prix : « Les Papas Bouchers » par le CFA des Métiers de la Viande de Paris

§  Prix du Public : « Là Haut » par le CFA des Ressources Humaines de Paris

 

Le travail mené durant 6 séances avec les metteurs en scène Lison PINET et Marc-Michel GEORGES a porté ses fruits et a permis à nos jeunes de remporter les 1er et 3ème prix.

 

Ci-dessous, quelques images des répétitions :

 

"Les Papas Bouchers" avec Rémy Chandelier, Sébastien PODEVIN, Miguel MATEUS et Mickael HORTHENSE

APPRENTISCENES 2010 001

 

APPRENTISCENES 2010 039

 

"Les bêtes d'amour" avec Kévin GELET, Clément COTTEREAU et Valentin RASSOULI

 

APPRENTISCENES 2010 018APPRENTISCENES 2010 019

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

APPRENTISCENES 2010 021

 

Bravo à tous !

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Published by Nathalie GOMEZ - dans APPRENTIS
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20 avril 2010 2 20 /04 /avril /2010 10:39

La sélection  du MAF 2010 a commencé le dimanche 28 mars  au CFAIE  du Val de Reuil. Comme chaque année les premières épreuves  du dimanche sont consacrées aux  techniques  de découpe, du désossage et du parage. Le lundi matin c’est la finition et la présentation des œuvres.

 

Beaucoup de stress pour ces jeunes qui ont la lourde charge de défendre leur Région.

 

Parmi ces 24 jeunes, nous notons la participation de deux jeunes filles, pas de discrimination dans la boucherie.

finale maf 2010 val de reuil 001 

11 heures 30,  les portes s’ouvrent pour les Officiels, les parents, les Maîtres d’Apprentissage et les visiteurs afin de pouvoir admirer le fruit du travail de ces deux journées bien remplies.

 

 

finale-maf-2010-val-de-reuil-003-copie-1.jpg

 

finale maf 2010 val de reuil 006

 

 

Tous ces jeunes ont déployé  leur savoir faire d’à peine  deux ans de formation. Le Président, Alain DUPLAT adresse un mot de bienvenue et de félicitations à tous les Lauréats de ce concours.

finale maf 2010 val de reuil 004

 

Le Président de la Boucherie de  l’Eure, Monsieur ALIX ainsi que Monsieur LEJEUNE Directeur du CFAIE ont eu également un mot d’accueil rendant hommage au travail des différents candidats. Puis les Présidents Louis BESNIER et Jean Louis MARTINEAU, successeurs de Michel DROUYER, ont pris  la parole pour donner le classement. Monsieur Dominique UNGER a énoncé les généreux donateurs entre autres le Crédit Lyonnais, Loste Grand Saloirs, Stalaven, la CFBCT…

L’énoncé du classement commence :d’abord onze candidats  exècaux. Il en reste donc 13… Puis le suspens s’accentue et enfin il n’en reste que 3 :

Romain ROUSSEAU du Centre, Rodolphe POUGET de la Franche - Comté et Benjamin RENAULT de Midi Pyrénées.

Le Président Alain DUPLAT félicité chaque candidat avec toujours un petit mot gentil.

La journée s’est terminée  par un apéritif suivi d’un déjeuner au CFAIE.

Le candidat de l’Ecole de la Boucherie de Paris arrive 8ème il s’agit de Grégory MELLOUL apprenti chez Monsieur CARBONELL - 75019 PARIS. Félicitations à tous ces jeunes pour leur excellente prestation  ainsi qu’aux Professeurs dans les CFA et à leur Maître d’Apprentissage.

 

MAF VAL DE REUIL 2010 003

 

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Published by Lucette BERTRAND - dans APPRENTIS
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13 avril 2010 2 13 /04 /avril /2010 08:54

Depuis quelques années déjà, le CFA participe au dispositif proposé par la Région Ile de France "Apprentiscènes".

Il s'agit, pour des élèves et des apprentis de présenter une scène de trois minutes sur  3 thèmes  proposés : la formation, le métier et les préoccupations des jeunes . Cette année, ce sont deux groupes de CPA qui ont représenté les couleurs du CFA.

 

Hier soir a eu lieu la présentation de leur travail devant les spectateurs de l'Espace Cardin.

Les deux saynètes axées sur le métier de la boucherie ont remporté un vif succès et nos pré-apprentis sont sortis grands gagnants de la soirée car ils ont été sélectionnés pour participer à la finale qui se tiendra samedi 17 avril à 20h30.

 

 

APPRENTISCENES 2010 027

  de gauche à droite : Kévin GELET, Lison PINET - metteur en scène-, Clément COTTEREAU, Cédric BOISSEAU- formateur relais- et Valentin RASSOULI. Le titre de la saynète : "Bêtes d'amour".

 

 

 

 

APPRENTISCENES 2010 041

  de gauche à droite, Marc-Michel GEORGES- metteur en scène-, Miguel MATEUS, Rémy CHANDELIER,Sébastien PODEVIN,  Mickael HORTHENSE et Stéphanie CHARVERON, formatrice relais. Le titre de la saynète "Les papas bouchers"

 

 

Nous leur souhaitons bonne chance pour la finale !

 

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Published by Nathalie GOMEZ - dans APPRENTIS
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20 janvier 2010 3 20 /01 /janvier /2010 11:09

Mardi 20 janvier, la profession des boulangers est venue présenter sa traditionnelle galette au président de la Région IIe-de France, Jean Paul HUCHON. C'est ainsi que plusieurs centres de formation représentant la gastronomie  ont été associés à cette cérémonie.
Photos galette conseil régional19012010 006

Photos galette conseil régional19012010 015

Jean Paul  HUCHON et M. MABILLE, président de la Fédération de la Boulangerie de Paris.
Photos galette conseil régional19012010 014

Photos galette conseil régional19012010 018

L. BERTRAND, les apprentis Sidaine POSSOT, Denis BOUVRANDE, Cécile NIORT, Benoît MONARD, Alexandre CLAUSS et Romain PAVY, N. GOMEZ, B. MERHET, Président de la Boucherie et C. LE LANN, Président de la Chambre des Métiers.

Photos galette conseil régional19012010 004




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Published by Nathalie GOMEZ - dans APPRENTIS
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14 décembre 2009 1 14 /12 /décembre /2009 15:00

 Les 26, 27 et 28 novembre dernier se déroulait la 13ème édition du Salon de l’Intelligence de la main et de la technologie à Chelles. Comme chaque fois qu’elle a été sollicitée, notre école s’est fait un devoir d’y participer.

 Photo salon chelles 001

Plus qu’un simple forum présentant des formations, ce salon a pour vocation de faire découvrir aux jeunes de Seine et Marne et de l’Ouest de la Seine St Denis, au travers d’expositions et de démonstrations,  les gestes et les technologies qui font qu’un métier est unique, beau et utile.

Durant les trois jours, plusieurs apprentis se sont succédés pour représenter le CFA : Abdelaziz BAALI, Kévin GELET, Florian BOURGOUIN, Frédéric NISSE, Kévin HATON et Geoffroy JOUMARIN.

Les apprentis bouchers, tabliers impeccables, sourire aux lèvres, ont réalisé sans discontinuer, des démonstrations de décoration de viande qui ont attiré l’attention de très nombreux visiteurs (jeunes et enseignants) à qui nous proposions ensuite les Stages de Découverte. 

 Photo salon chelles 017

La motivation des équipes, chaque jour renouvelée, ainsi que la qualité des informations données aux jeunes collégiens ont rapporté à notre stand le prix du stand « le mieux animé » matérialisé par une œuvre et un chèque de 500 €.

 Photo salon chelles 021

Il est à remarquer que l’un des apprentis présent sur le stand a été séduit par le métier lors du même salon l’année précédente !

 

Bravo à tous !

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Published by Marie Christine SUHIT - dans APPRENTIS
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24 novembre 2009 2 24 /11 /novembre /2009 11:57
La semaine dernière s'est tenu à la porte de Versailles le salon de l'Education. L'EPB tenait un stand dans la partie "Aventure des Métiers".
Ce genre de  manifestation permet de promouvoir le métier de boucher auprès de jeunes qui cherchent encore leur voie ou pour préparer l'année prochaine.
 Marie Christine SUHIT, développeur du CFA, a tenu le stand durant les 4 journées en compagnie de formateurs ( C. BOISSEAU, C BLERY, P. LARBI et P. FULLEMANN ) et de M. VICTOR, boucher.
Mais qui peut mieux s'adresser aux jeunes pour évoquer leur situation dans le métier : les apprentis bien évidemment !
Merci à Stéphane RIMASSON, Jérémy DECHAMBE, Yannis GOINEAU, Denis BOUVRANDE, Harouna SISSOKO et Eric BOUTAULT, sans oublier les apprenties Marie MEHAULT, Séverine VIDON, Dayse DOS SANTOS et Sarah HOUD.

Ces jeunes filles, à l'image de Dayse, ci-dessus sont la preuve que la boucherie a un avenir au féminin !

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Published by Nathalie GOMEZ - dans APPRENTIS
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24 novembre 2009 2 24 /11 /novembre /2009 11:40

Le lundi 16 novembre s'est tenue à la mairie de Joinville la Fête des Récompenses. Cet événement permet de récompenser les lauréats des examens de CAP, BEP et BP du CFA des Métiers de Viande de Paris et de Versailles.
Voici donc la promotion" François DANGIN" :

La cérémonie a été marquée par le discours de Mael LE TARNEC, major de promotion. Ce jeune apprenti chez M. Jean-Marie TORNIER a brillamment réussi son Brevet Professionnel en juin dernier. Il est actuellement à Berlin où il complète  son parcours professionnel dans une boucherie allemande.
 

Notons également l'engagement solennel envers le métier prononcé par Olivier DUMONTIER, deuxième de la promotion BP. Ce jeune homme a effectué son apprentissage chez Monsieur Christian LE LANN. 

Nous souhaitons bonne chance à la promotion 2009 et espérons que celle à venir soit aussi nombreuse !

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Published by Nathalie GOMEZ - dans APPRENTIS
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15 novembre 2009 7 15 /11 /novembre /2009 20:57

Le mercredi 28 octobre 2009, une cinquantaine d’apprentis en CAP première année de l’Ecole Professionnelle de la Boucherie de Paris ont visité l’abattoir SOCOPA du Neubourg (27)... Lire la suite de l'article :Visite-des-abattoirs-du-Neubourg.doc Visite-des-abattoirs-du-Neubourg.doc

















 Photo de groupe devant l'entrée des abattoirs SOCOPA de Normandie.

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Published by Cédric BOISSEAU - dans APPRENTIS
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15 novembre 2009 7 15 /11 /novembre /2009 00:00

Le mercredi 21 octobre 2009, (très) tôt le matin, nous avons accompagné les classes de 2 CAPB, et 2 BEPB pour effectuer la visite annuelle du M.I.N de RUNGIS (Marché d’Intérêt National) dans le but de compléter leur formation théorique dispensée à l’EPB...
Lire la suite de l'article :Visite-du-MIN-de-RUNGIS-21-10-2009.doc Visite-du-MIN-de-RUNGIS-21-10-2009.doc









La visite a fait l'objet d'un travail en français dont on peut voir le résultat :
Lire des compte rendus d'apprentis : Elodie-MENDES.doc Elodie-MENDES.doc Hamza-BEN-LETAIEF.doc Hamza-BEN-LETAIEF.doc Mathieu-PEROCHE.doc Mathieu-PEROCHE.doc Thomas-LEMAIRE.doc Thomas-LEMAIRE.doc 

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Published by Patricia COCHET, Daniel RYCKOORT et Patrick LARBI - dans APPRENTIS
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9 novembre 2009 1 09 /11 /novembre /2009 10:31

Le 12 octobre 2009, lors de l’inauguration  de la 20ème Edition de la semaine du Goût, le café du Commerce s’est  transformé le temps d’une journée en boucherie « Ephémère » : des tables en marbre et une vitrine réfrigérée accueillaient des quartiers, cuisses de bœuf, des jambons à l’os, des aloyaux, des barons d’agneaux …


Les pré-apprentis et les apprentis de l’EPB,  encadrés par les formateurs Patrick PAULMIER et Cédric BOISSEAU et le MOF, Claude ANTHIERENS, sont devenus les porte-paroles du métier. En effet, ils ont répondu aux questions posées par  des enfants de CM1 et CM2 de l’Ecole BLOMET située dans le 15ème.

La télévision était présente et a retracé ce moment le même jour sur France 3 .

Tous les enfants, apprentis  et les personnalités ont dégusté un repas offert  
par Monsieur GUERRAUD.

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Published by Lucette BERTRAND - dans APPRENTIS
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Nos formations

 

Alternance : une semaine de CFA à 35 heures de formation et 2 semaines en entreprise.

Les formations de niveau V :

CAP BOUCHER CAP BOUCHER

CAP BOUCHER RENFORCE CAP BOUCHER RENFORCE

CAP BOUCHER RENFORCE EN UN AN CAP BOUCHER RENFORCE EN UN AN

 

 

   Les formations de niveau IV :

  BREVET PROFESSIONNEL EN DEUX ANS BREVET PROFESSIONNEL EN DEUX ANS

BREVET PROFESSIONNEL EN 3 ANS BREVET PROFESSIONNEL EN 3 ANS

Travaux collectifs

Avatar : Durant les séances d'EOM, les apprentis ont rélaisé avec leur formateur M. CHOUCROUN des travaux sur le film Avatar, dont voici quelques extraits :

AVATAR AVATAR

Comparaison entre le physique du Navi et l'Homme Comparaison entre le physique du Navi et l'Homme

L'Amazonie L'Amazonie

L'amazonie 2 L'amazonie 2

L'arbre sacré L'arbre sacré

La personnalité du colonel QUARITCH La personnalité du colonel QUARITCH

Le docteur Grace Augustine Le docteur Grace Augustine

Le héros d'avatar handicapé Le héros d'avatar handicapé

Les déséquilibres des forces Les déséquilibres des forces